新潟県に生まれる。東京藝術大学大学院美術研究科油画技法・材料研究室修了。美少女、ロリコン、エログロをテーマとしたセンセーショナルな絵画によって広く知られるが、社会や政治、戦争へ向けた痛烈な批評も作品として発表している。平面作品のみならず、フィギュアを始めとする立体作品や、小説、マンガ、映像などの制作も行っており、国内外で広く注目を集める。国内で開催された主な展覧会に「六本木クロッシング：日本美術の新しい展望2004」（森美術館、2004年）、「アートで候 会田誠・山口晃展」（上野の森美術館、2007年）、「会田誠展：天才でごめんなさい」（森美術館、2012年）など。「ベスト・タイム、ワースト・タイム　現代美術の終末と再生」（第1回キエフ国際現代美術ビエンナーレ、ウクライナ、2012年）といった海外ビエンナーレにも出品を重ねている。